☆ Amaranth - hrana bogova za fit liniju☆

Amaranth je pseudožitarica koja je vrlo posebno mjesto zauzimala u kulturi Inka i Asteka. Danas se ubraja u cjelovite žitarice, iako porijeklom nije ista, no nutritivno im je vrlo slična.

Sitan je, i izgledom vrlo sličan prosu, no izgled zavarava jer je  „dinamitan“ u svom sastavu bitnih tvari. Sadrži iznimno vrlo visoku razinu proteina (oko 15g/100g), dvije vrlo važne aminokiseline koje izgrađuju mišiće te je stoga koristan na meniju sportaša. Bogat mineralima: natrijem, željezom i kalcijem (gotovo 2x više nego mlijeko). Također, obiluje vlaknima koji daju osjećaj sitosti. Ne sadrži gluten i lako je probavljiv. Zbog svih svojih karakteristika preporuča se svima.

Jedinstven je i po tome što se pri kuhanju velika većina esencijalnih stvari sačuva jer su pohranjene u jezgri, a ne opni, kao kod velike većine žitarica.

Može se kombinirati sa svime, pa tako možete napraviti kašu (u proključaloj vodi kuhati 20-30minuta), dodavati ga varivima ili ga ispeći kao kokice. :)

A evo i još jedan način kako ga možete upotrijebiti ;)

Amaranth proteinski snack bar

½ šalice amarantha

½ šalice zobenih

      ½ šalice oraha                                                                                                                                           

 2 žlice sjemenki lana

2 žlice sjemenki sezama

2 žlice kikiriki maslaca

10 žlica meda

Amaranth prvo „ispecite“ kao kokice, no bez ulja. Zagrijte posudu, ubacite 2-3 žlice amaranta, poklopite, „treskajte“ kao kokice, no počnite treskati odmah, jer će brzo „pucati“ i kroz pola minute je gotovo. Izgleda malo zamoran proces, no kad se ushemite i po zvuku skontate kada je gotovo. Ako ubacite previše amarantha, velika većina neće „puknuti“, a ako stavite ulje, sve će vam se slijepiti (testirano na oba načina). Kada stavite par žlica i dalje neće sve puknuti, no jestivo je i dalje.

Pomiješajte sve suhe sastojke te dodajte kikiriki maslac i med. U hladnoj vodi namočite ruke i zatim sve rukama dooobro  izmiješajte kako bi dobili ljepljivu smjesu koju prebacite na masni papir u protvan. Kako bi ste poravnali smjesu, debljine oko 1cm, može vam pomoći i gnječilica za krumpir. Ravnim nožem možete poravnati rubove. Oblikujte ili u kvadar ili u pravokutnik. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10-15min na 180°, tj. do zlaćane boje. 

Zatim s papirom, prebacite na dasku za rezanje i izrežite prutiće širine koje želite. Ostavite sat vremena da se ohladi vani. Možete ih držati spremljene u kutijici, u hladnjaku, do 5 dana.

Možete ga kupiti u DM-u po cijeni od 21.90kn (mislim) 500g Alnatura.