☆ Amaranth - hrana bogova za fit liniju☆

Amaranth je pseudožitarica koja je vrlo posebno mjesto zauzimala u kulturi Inka i Asteka. Danas se ubraja u cjelovite žitarice, iako porijeklom nije ista, no nutritivno im je vrlo slična.

Sitan je, i izgledom vrlo sličan prosu, no izgled zavarava jer je  „dinamitan“ u svom sastavu bitnih tvari. Sadrži iznimno vrlo visoku razinu proteina (oko 15g/100g), dvije vrlo važne aminokiseline koje izgrađuju mišiće te je stoga koristan na meniju sportaša. Bogat mineralima: natrijem, željezom i kalcijem (gotovo 2x više nego mlijeko). Također, obiluje vlaknima koji daju osjećaj sitosti. Ne sadrži gluten i lako je probavljiv. Zbog svih svojih karakteristika preporuča se svima.

Jedinstven je i po tome što se pri kuhanju velika većina esencijalnih stvari sačuva jer su pohranjene u jezgri, a ne opni, kao kod velike većine žitarica.

Može se kombinirati sa svime, pa tako možete napraviti kašu (u proključaloj vodi kuhati 20-30minuta), dodavati ga varivima ili ga ispeći kao kokice. :)

A evo i još jedan način kako ga možete upotrijebiti ;)

Amaranth proteinski snack bar

½ šalice amarantha

½ šalice zobenih

      ½ šalice oraha                                                                                                                                           

 2 žlice sjemenki lana

2 žlice sjemenki sezama

2 žlice kikiriki maslaca

10 žlica meda

Amaranth prvo „ispecite“ kao kokice, no bez ulja. Zagrijte posudu, ubacite 2-3 žlice amaranta, poklopite, „treskajte“ kao kokice, no počnite treskati odmah, jer će brzo „pucati“ i kroz pola minute je gotovo. Izgleda malo zamoran proces, no kad se ushemite i po zvuku skontate kada je gotovo. Ako ubacite previše amarantha, velika većina neće „puknuti“, a ako stavite ulje, sve će vam se slijepiti (testirano na oba načina). Kada stavite par žlica i dalje neće sve puknuti, no jestivo je i dalje.

Pomiješajte sve suhe sastojke te dodajte kikiriki maslac i med. U hladnoj vodi namočite ruke i zatim sve rukama dooobro  izmiješajte kako bi dobili ljepljivu smjesu koju prebacite na masni papir u protvan. Kako bi ste poravnali smjesu, debljine oko 1cm, može vam pomoći i gnječilica za krumpir. Ravnim nožem možete poravnati rubove. Oblikujte ili u kvadar ili u pravokutnik. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10-15min na 180°, tj. do zlaćane boje. 

Zatim s papirom, prebacite na dasku za rezanje i izrežite prutiće širine koje želite. Ostavite sat vremena da se ohladi vani. Možete ih držati spremljene u kutijici, u hladnjaku, do 5 dana.

Možete ga kupiti u DM-u po cijeni od 21.90kn (mislim) 500g Alnatura.

☆Slatka uvertira u vikend - proteinske praline☆

Prava poslastica kojom možete osladiti brk bez ikakve grižnje savjesti - proteinske pralinice. Recept vrlo jednostavan, par sastojaka i brzinski gotovo.

Čokoladne proteinske praline sa sezamom (12-14 pralinica)

- 7 žlica kokosovog ulja (tekuće) + po potrebi žlica/dvije

- 1 mjerica wheya nekakvog čokoladastog okusa (moj izbor Myprotein Rocky Road)

- 1 žlica kakaa

- sjemenke sezama

Na laganoj vatri zagrijati ulje i dodati whey i kakao te konstantno miješati kako bi se dobila glatka tekuća smjesa. U kalupe staviti sezam preko kojeg se prelije čokoladasta smjesa. Staviti u zamrzivač na 25-30min.

Kokos praline s grožđicama/sezamom (12-14 pralinica)

- 7 žlica kokosovog ulja 

- 1 mjerica wheya (moj izbor Myprotein Cookies and Cream)

- 1 žlica kokosovog brašna (mrvice)

- grožđice/sezam

Na laganoj vatri zagrijati ulje i dodati whey i kokos te konstantno miješati kako bi se dobila glatka tekuća smjesa. U kalupe staviti grožđice/sezam preko kojeg se prelije dobivena smjesa. Staviti u zamrzivač na 25-30min.
*U ovoj kombinaciji whey okusa i kokosa, grođžice stvarno super idu.

Ove proteinske pralinice su prave energetske bombice te su idealne za snack, pogotovo prije treninga, uz kavicu.

Uživajte u slatkom vikendu počevši još danas!

☆ Ice ice baby - protein ice-cream ☆

Kraj kolovoza, vrućine i dalje traju i još je k tome ponedjeljak.. evo jedno proteinsko osvježenje - sladoled :D :D :D

No, prije nego podijelim s vama recept evo jedne male anegdotice na temu :D

Prije nekih 3 tjedna idem s frendicom u slastičarnu, baš baš mi se jeo "pravi" sladoled, no bijah dobra, pa uzela samo jednu kuglu O:-) ..i pitam ja tako prodavača imaju li okus "cookies&cream", a prodavač kaže: "Imamo samo cookies, bez creama!" :D razlog zašto mi je taj "cream" ostao je zato što netom prije izlaska sam napravila Myprotein narudžbu u kojoj je bio whey s okusom "cookies&crema".

Zato sada mogu guštati u "clean" verziji cookies sladoleda, s creamom :P :P i bananom :D

Potrebno:
• 1 banana
• 1/2 mjerice whey proteina okusa Cookies&Cream (Myprotein)
• 5 žlica čvrstog jogurta

Bananu narežite na kolutiće i stavite u zamrzivač na sat vremena.
E sad, možete raditi na dva načina - bananu zgnječite vilicom i dobro umiješate whey i jogurt, ili jednostavno sve zblendate čime dobivate glađu smjesu. Prelijete si gdje želite - posuda, čaša i sl.i stavite u zamrzivač. Najbolje ostaviti tijekom noći.

BONUS
Od 3 sastojka napravite sami svoju čokoladnu glazuru umjesto da kupujete u trgovini.

Kokosovo ulje, javorov sirup i kakao ("gorki"). Omjer je 1:1:1 pa s obzirom koliko vam treba toliko svega dodajte. Na ovom sladoledu za čoko preljev je korištena 1 čajna žličica.

Ugodna vam večer #cosmofitfemme-ice i nadam se da ćete ubrzo postati fotkice vašeg sladoleda raznih okusa. Dečki, i na vas se to odnosi. :D

☆Purple Haze☆

Brzinski proteinski smoothie za večeru

• mjerica whey proteina
• žlica chia sjemenki
• 3 žlice borovnica
• 1/2 banane
• žlica jogurta grčkog tipa
• 3 kocke leda
• 150ml vode

I sve zblendati.

☆ Lipstick stain & protein berries cheescake ☆

Ima li boljeg, a zdravog, slatkog osvježenja od cheescake, obožavanog od strane svih, u svim varijantama?!

Za ovaj cheescake ne morate paliti ni pećnicu i vremenski se kratko priprema.

Potrebno (10muffin košarica):
• 1 šalica zobenih
• 5 žlica kokosovog ulja
• 6 žlica posnog sira
• 4 žlice grčkog jogurta
• mjerica whey proteina
• bobičasto voće

U posudi pomiješati zobene s kokosovim ulje te napuniti muffin kalupe. Žlica po kalupu/košarici je dovoljna.
Whey, posni sir i grčki jogurt zblendati kako bi se dobila glatka tekuća smjesa. U ovoj fazi pripreme može se po želji staviti i neki zaslađivač.
Smjesu prelijte u kalupiće i nadodajte bobičasto voće (svježe ili smrznuto, manje bitno).
Staviti u hladnjak, no bolja opcija je zamrzivač (prije serviranja ostaviti da malo popusti kako bi se izvadilo) jer se bolje stegne kokosovo ulje sa zobenima kao i sama smjesa sir i jogurta pa se dobije fini ledeni snack. Opcija hladnjak, pogotovo nakon zamrzivača, zahtijeva žlici. Umjesto u muffin košarice, možete to isto staviti i u teglice.

P.S.
Kod muffin košarica korstiti i muffin lim kako bi se forma ipak zadržala.