Choco zucchini bread ili Čokoladni kruh od tikvica

Kako je sezona tikvica, a čula sam za ovakav "kruh", naprosto sam ga morala isprobati. Kao i u svemu, recept koji sam našla, narihtah ga u svom "stilu" :D Za prvi put je super, hrskava korica i mekana sredina :D i to još čokoladno s čokoladom. Ovakvi bisvitasto-kruhasti recepti su mi idealni.

 Potrebni sastojci su:

✽ 1 jaje

✽ 1 naribana tikvica (srednje veličine i debljine)

✽ 1 vanil šećer (opcionalno 3/4 šećera; smeđeg)

✽ 1/2 šalice ulja (kombinacija kokosovog i repičinog)

✽ 1/2 šalice mlijeka

✽1 šalica integralnog raženog brašna

✽ 1/2 šalice pirovog brašna

✽ 1 čajna žličica sode bikarbone

✽ 3 žlice kakaa (gorkog)

✽ čokoladne "kapljice"

Pomiješati pojedinačno gornju grupu sastojaka, tzv. mokri sastojci, pa zatim donju, odnosno "suhe" sastojke. U kornjoj skupini nisam koristila nikakav šećer osim vrećice vanil šećera, te kombinacija navedena dva ulja super funkcionira, s time da sam silikonski kalup premazala s malo kokosovog ulja. Pri dodavanju u smjesu, kokosovo ulje mi je bilo u tekućem stanju. 

Suhe sastojke sve izmiješati te ih dodati u "mokru" smjestu. Sve dobro izmiješati kako bi se povezalo u gustu i kompaktu smjesu. Po želji dodati čokoladne kapljice ili sjemenke, suho voće, orašaste plodove i sl.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta na 180°C.

Odlično ide uz sladoled od pistacija ili uz času hladnog mlijeka s kakaom :D

p.s.

Za dobiti onu super pjenicu, usipati mlijeko i kakao u blender te samo par puta "prozujati" te preliti u čašu. Pritom možete uživati kako pjenica postaje bijela, a prema dnu čaše se mijenjaju čokoladaste nijanse :D U slast!

• Gree2Go & Malina Smoothie •

Uz letanje na sve strane, sjetih se da bih mogla napraviti nešto što mogu pojesti u pokretu, a da je „tvrđe“ i, naravno, da nije iz pekare, te tako nastade slana i slatka „zelena košarica“.

Slana košarica (3x):

-          ½ šalice zobenih pahuljica

-          Jaje

-          10 ploški tikvice (tanko narezanih, pa onda još usitnici)

-          10 listova svježeg bosiljka

-          Sol, papar, đumbir (u prahu)

Sve dobro izmiješati kako bi jaje povezalo sve sastojke te napuniti muffin košarice. Staviti u zagrijanu pećnicu  te peći 20 min na 200°C.

Slatka košarica (3x):

-          Mjerica whey proteina bez okusa

-          Jaje

-          Manja kisela jabuka (narezana na kockice)

-          Žličica cimeta

-          Žličica ječmenog slada (ili bilo kojeg drugo, med, agavin sirup i sl.)

Sve dobro izmiješati te napuniti muffin košarice. Staviti u zagrijanu pećnicu te peći 20min na 200°C.

Možete koristiti i slatke jabuke, no meni se baš nekako omilile ovako s obzirom da mi se nije jelo nešto baš baš slatko, no da je opet nije klasično.

Oba recepta možete napraviti paralelno te ih staviti zajedno peći (čime automatski štedite na struji) ako radite od 3-6 komada za svaki recept (muffin lim, onaj srednji, ima 12 utora).

Po ovim vrućinama, možete to spraviti i navečer i ponijeti si dan poslije na plažu. Praktično i za one koji imaju djecu pa im mogu „podvaliti“ zdrave namirnice.

Laganini i brzinska večera – proteinski smoothie s malinama

-          Mjerica whey proteina

-          Žlica chia sjemenki

-          3 kocke leda

-          Žlica jogurta grčkog tipa

-          150ml vode

-          5 žlica malina

-          ½ banane

Sve zblendati.